Щи да каша - пища наша
В русском быту есть поговорка - «Щи да каша - пища наша». Сейчас в эту
поговорку вкладывают другой смысл, но это проблема тех, кто не знает историю
своей страны. Щи да Каша - это традиционные блюда русского стола.
Традиции русской кулинарии обусловлены именно этими двумя блюдами и не только
спецификой их исторического приготовления (печь и горшки), но, это связано и с
основным видом деятельности крестьян на Руси – хлебопашество, возделывание
зерновых культур.
Каша – самое распространенное русское блюдо. Самое слово каша в древнем его значении праславянское и означает кушанье, приготовленное из растертого зерна (краш - "тереть"). Первоначально каша представляла собой жидкую похлебку из муки, но впоследствии, с появлением новых зерновых культур, распространением гречихи, слово "каша" стало означать преимущественно гречневую кашу.
Каша – самое распространенное русское блюдо. Самое слово каша в древнем его значении праславянское и означает кушанье, приготовленное из растертого зерна (краш - "тереть"). Первоначально каша представляла собой жидкую похлебку из муки, но впоследствии, с появлением новых зерновых культур, распространением гречихи, слово "каша" стало означать преимущественно гречневую кашу.
